Ceux qui l’ont découvert y sont revenus et ont naturellement, par le bouche à oreille, contribué à faire du Kaiten un lieu désormais très couru. Car même en cherchant bien, on ne trouve rien à lui reprocher. Dès l’arrivée, le service voiturier vous déleste de tout soucis
de stationnement tandis que le responsable de l’accueil vous introduit auprès des maîtres des lieux. Souriants, ils vous guident vers votre table. Tables pour deux, petits salons circulaires pour repas entre amis ou grand mess pour les plus nombreux, chacun y trouve sa place. Pour les plus « executive » ou les plus intimistes, un petit salon privé est à leur disposition. À peine installé, on vous proposera, en guise de mise en bouche, un soupçon de soupe miso et un brin de salade maison. Ensuite, vous prendrez le temps de déchiffrer les noms exotiques caractéristiques de la carte. Chaque plat y est expliqué en détail. Les curieux peuvent toujours interroger le serveur pour un éclaircissement supplémentaire. Votre choix fait, vous laisserez votre regard se promener sur la déco discrète mais sympathique. À défaut d’être fan d’architecture d’intérieur, vous pourrez vous distraire au gré des projections diffusées face au bar. Juste le temps d’un coup d’œil car ici les plats arrivent dans un timing parfait. La présentation est remarquable : sushis, makis
et autres californian rolls sont superbement mis en valeur. Mention spéciale pour les sushis hotoro (thon rouge) et les yellow rolls ! Les goûter, c’est y succomber. Les plus téméraires et ceux qui préfèrent la viande rouge et la volaille s’essayeront au sucré-salé des brochettes locales. Le verdict est toujours le même, une cuisine raffinée, un service irréprochable. Et comble de bonheur, les différentes formules du menu surprennent par leur richesse et leurs prix très abordables. De quoi vous faire aimer le pays du Soleil Levant !

18 rue Oumaïma Sayeh.
Tél. 05 22 39 87 66.